在餐飲廚房中，不銹鋼設備幾乎是標準配備，但不少業主仍會疑惑：「不銹鋼設備真的好保養嗎？會不會久了就變得很難清理？」其實，只要使用與清潔方式正確，不銹鋼是相對好照顧、耐用度高的材質。
 

為什麼不銹鋼被廣泛使用？

不銹鋼表面平滑、不易吸附油垢與異味，日常只需簡單擦拭即可維持清潔，也不易滋生細菌，因此特別適合高頻率使用的商用廚房環境。
 

日常保養其實不複雜

多數不銹鋼設備的保養，只要掌握幾個原則：

• 使用中性清潔劑搭配清水擦拭

• 避免鋼刷、粗糙菜瓜布刮傷表面

• 清洗後保持乾燥，減少水漬殘留

• 油污應及時清理，避免長時間堆積

只要養成每日清潔的習慣，不銹鋼設備就能長時間保持良好狀態。
 

常見誤解：不銹鋼不會生鏽？

不銹鋼並非「完全不生鏽」，若長期接觸鹽分、酸鹼物質，或表面被刮傷未妥善清理，仍可能出現鏽斑。但只要正確清潔並避免不當使用，發生機率其實不高。

 

整體來說，不銹鋼設備屬於好清潔、好保養的材質，特別適合講求衛生與效率的餐飲環境。只要選擇品質良好的不銹鋼餐飲設備，並搭配正確的日常保養方式，就能延長使用年限，讓廚房運作更穩定順暢。